Les réactions physico-chimique de l'oeuf en cuisine
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Les réactions physico-chimique de l'oeuf en cuisine
TPE sur les pouvoirs de l'oeuf en cuisine, ses réactions physico-chimiques en cuisine, structure de l'oeuf, pouvoir moussant coagulant du blanc et pouvoir emulsifiant coagulant du jaune d'oeuf
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France | 54.3% | 10210 |